お久しぶりです。更新が長らくあいてごめんなさい。現在就職活動中のため、写真といってもビルとかしかネタがありません！ので今日は宮古島調査から。
このそば、一見なにも載っていない珍しいタイプの沖縄そばかなと思いきや、そうではありません。宮古島の正当なそばは具が麺の下に隠れているのです。理由は昔、かまぼこなどの具が高級品とされていたころ、役人に贅沢しているのを隠すために具を見えないように下に入れたということです。
このへんのネタ、食民俗学から、とっても面白い題材になるのではないでしょうか？ちなみに写真のそばはスープににんにくを大量に使っており大変珍しかったです。
