登茂吉

母が携帯を変えたので（最近多いな）それのお供をして来た帰りに私の住む鶴見にある唯一の名店、日本蕎麦「登茂吉」へ。

　ここはいまは多くなった蕎麦好きが嵩じて蕎麦屋を始めるという形を作った店。自家製麺の手打ち蕎麦という形態で蕎麦10に対してつなぎ１〜２という私の一番好きな割合の麺と、単一のそば粉ではなく各地のそば粉をブレンドしているのがポイント。ここが香りの非常に良い蕎麦を作る決め手でしょう。
店の雰囲気もよくてウキウキします。

写真はたぬき蕎麦900円。この他に定番のせいろも頂きました。