新年会？（11夕方〜12早朝）

沖縄に帰ってきて二日目、研究室の先輩がインドに調査に行くので、研究室のみんなで壮行会をやりました。一軒目はいつもお世話になっているティダ。今回はとっても美味しいテビチおでんを作っていただきました。これがうまいのなんの。

てびちとは豚足のことで、沖縄ではおでんの具材としてポピュラーなのですが、丁寧に処理していないものはニオイや独特の食感や残っている毛などで食べられない人もいるのです。ここのテビチはそんなことは一切無く、中までじっくりと火が通り、柔らかく極上のコラーゲンたっぷりのおでんに仕上がっていました。