What is 五島うどん

五島といえば！五島うどん。五島うどんは五島の特産品である椿油を使い、五島の良さげな環境で作った細めの手延べうどんのこと。通常アゴだし（トビウオのだし）でスープを作るのも特徴。これがめっぽううまい。麺の太さは沖縄そばの亀浜製麺所くらいの細さで薄めのスープでチュルチュルいける。なんでしょうこのうまさは。

このうどんにしては細めの絶妙な細さが澄んだスープに溶け込むように一体化して何杯でも行けそうな雰囲気に。しあわせー

これが五島うどんだ！

海を望む小さな集落。